"Dim Sum" -nyytit vietnamilaiseen tapaan

24 kpl din sum nyyttejä erilaisia

kasviöljyä syväpaistoon

500 g kiinankaalia ohuina suikaleina
½ rkl suolaa
2 rkl kevätsipulia hienonnettuna
1 tl valkosipulia murskattuna
1 kpl chili hienonnettuna
1 tl inkivääriä raastettuna
½ dl soijakastiketta
½ dl riisiviinietikkaa
2 tl sokeria
1 tl seesamöljyä

½ dl vaaleaa soijaa
3 rkl tummaa soijaa
2 rkl kevätsipulia hienonnettuna
1 tl valkosipulia murskattuna
1/3 tl mustapippuri rouhittuna
1 rkl seesamin siemeniä
1 rkl sokeria
1 rkl seesanöljyä

Valmistus
- Sekoita kaalin kanssa kaikki aineet keskenään huolellisesti
- Anna tekeytyä huoneen lämmössä muutama tunti
- Sekoita kastikeaineet kaikki huolellisesti keskenään, anna tekeytyä muutama tunti kylmässä ennen tarjoilua
- Kuumenna öljy kattilassa
- Tirristä dim sum nyytit kuumassa rasvassa kauniin ruskeiksi
- Nosta kattilasta paperin päälle ja valuta enin rasva pois
- Tarjoile kuumana hapatetut kaalipickelsin ja kastikkeen kassa

 

-paluu-