Hummerin keitto-ohje

- 2 kpl eläviä hummereita a 400-500 g
- 3 ltr vettä
- 80 g suolaa, muutama valkopippuri tai mustapippuri, tillin tai persiljanvarsia

Keitä aineksista liemi hummereille. Lisää hummerit yksitellen kiehuvaan veteen, keitä n 18 min. Jäähdytä
hummerit liemessään mahdollisimman nopeasti, jos käytät hummerit myöhemmin voit säilyttää niitä liemessään jääkaapissa vaikka yön yli. Keitettyä hummeria voit käyttää moneen eri tarkoitukseen; sellaisenaan esim. rhode-island kastikkeen kera, salaateissa tai kuorrutettuna. (Ks. hummeri kuorrutettu).

-paluu-