Jättikatkarapuja sweet & sour

400g jättikatkarapuja liemessä

2 rkl öljyä
2 kpl valkosipulin kynttä
50 g tuoretta ananasta puhdistettuna
1 kpl tomaattia
100 g kurkkua kuorittuna
1 kpl sipulia kuorittuna
½ kpl punainen paprika siemenet poistettuna
50 g purjoa

1 tl sitruuna mehua
2 rkl hienoa sokeria
3 rkl soijaa
2 rkl kalakastiketta (nampla)
3 rkl osterikastiketta
3 rkl ketsuppia
1 dl kanalientä

Valmistus:
- Valuta jättikatkaravun pyrstöt lävikössä
- Kuutio pieneksi ananas, tomaatti, kurkku, sipuli, paprika ja purjo
- Hienonna valkosipulin kynsi
- Kuumenna kattilassa öljy, lisää joukkoon valkosipuli paista vaaleaksi
- Lisää joukkoon ananas-, tomaatti-, kurkku-, sipuli-, paprika ja purjokuutiot
- Kuullota hetki kattilassa miedolla lämmöllä
- Lisää sokeri, soija, kalakastike, ketsuppi, osterikastike ja sitruunanmehu
- Sekoita hyvin keskenään, lisää joukkoon kanaliemi ja kiehauta
- Lisää viimeisenä jättikatkaravun pyrstöt ja kuumenna nopeasti
- Tarjoa kuumana esim. riisivermisellin kanssa

-paluu-