Grillattuja katkarapuja caribialaiseen tapaan, ananas salsaa

800 g kuorellisia katkarapuja

Maustamiseen tarvitset
1 tl inkivääriä
1 tl kardemummaa
2 tl korianteria
1 tl tähtianista
1 tl kurkumaa
1 tl sinappijauhetta
1 tl kuminaa
1 tl muskottipähkinää
½ tl neilikkaa
1 tl kanelia
2 tl cayannepippuria
1 tl mustapippuria
1 dl kuivaa punaviiniä
4 rkl maissiöljyä
1 dl appelsiinimehua

Salsakastikke:
1 prk ananas renkaita
1 kpl chilipippuria
1 kpl unasipulia
1 kpl limesitruunan mehua

Marinadin valmistus
- Yhdistä astiassa kaikki kuivat mausteet
- Kaada öljy kattilaan ja kuumenna
- Lisää öljyn joukkoon kuivat mausteet ja kuullota hetki
- Lisää joukkoon punaviini ja appelsiinimehu kiehauta
- Jäähdytä ja kaada sulatettujen katkarapujen päälle
- Anna maustua muutama tunti

Salsakastikkeen valmistus
- Halkaise chili pitkittäin ja poista siemenkota hienonna
- Kuori ja kuutio punasipuli
- Kuutio ananas renkaat
- Yhdistä kaikki aineet ja kaada päälle limemehu
- Anna maustua muutama tunti

Katkarapujen grillaaminen
- Nostele katkaravut mausteliemestä ja valuta hetki
- Voitele öljyllä ja grillaa
- Muista että ravut ovat jo kypsiä eli sinun tarvitsee vain kuumentaa ne

-paluu-