Piri piri -maustettua kultaotsa-ahventa ja vihannescouscous

4 kpl kultaotsa ahven filettä
200 g vehnäsuurimoita (couscous)
50 g porkkanaa kuutioituna
50 g salottisipulia kuutioituna
50 g paprikaa kuutioituna
50 g kesäkurpitsaa kuutioituna
1 kpl valkosipulin kynttä
½ tl kurkumaa
20 g keltaista rusinaa
50 g voita
piripiri mausteseosta (valmista kaupan)
1 kpl sitruunan mehu
suolaa, mustapippuria rouheena

Valmistus

- Keitä vehnäsuurimot kypsiksi ohjeen mukaan ja huuhtele hyvin kylmällä vedellä
- Hiero kultaotsa ahvenen pintaa piripiri maustetta ( varovasti koska maku on tulinen)
- Valele kalan pinta oliiviöljyllä ja sitruuna mehulla
- Nosta kalat uuni pellille ja kypsennä 200 c uunissa n.20 min
- Kuumenna kattilassa voi kiehuvaksi
- Lisää joukkoon kuutioidut kasvikset ja kuullota hetki
- Lisää joukkoon rusinat, kurkuma ja vehnäsuurimot
- Sekoita hyvin ja kuumenna, mausta suolalla ja pippurilla
- Nosta kasvis couscous lautaselle ja paahdetut kultaotsa ahven fileet päälle
- Tarjoile heti

 

-paluu-