Madetta ja kasviksia wokattuna

400 g madetta fileenä
2 rkl thaimaalaista vaaleaa soijakastiketta
½ kpl punaista chiliä
2 rkl sherryä
1 tl sokeria
½ tl suolaa
1 kpl valkosipulin kynsi
½ tl tuoretta inkivääriä
100 g purjoa suikaloituna
100 g porkkanaa suikaloituna
2 kpl kevät sipulia hienonnettuna
1 kpl sitruuna ruokoa hienonnettuna
1 rkl maizenaa
rouhittua mustapippuria

Valmistus
- Leikkaa made sormen paksuisiksi suikaleiksi
- Hienonna chili ja valkosipuli
- Sekoita made suikaleiden joukkoon valkosipuli, chili, sherry, soijakastike, sherry, sokeria sekä suola
- Anna maustua kylmässä n.tunti
- Sekoita joukkoon maizena
- Kuumenna tilkka öljyä wok pannussa ja paista made suikaleet nopeasti kysiksi
- Nosta made palat pannulta
- Pyyhkäise pannu ja kuumenna tilkka öljyä
- Nosta wok pannuun ensin porkkana suikaleet ja kypsennä hetki
- Lisää joukkoon purjo suikaleet sekoita nopeasti
- Lisää joukkoon nyt made suikaleet ja sekoita varovasti
- Mausta sitruuna ruokolla ja inkiväärillä
- Tarjoa keitetyn riisin kanssa

-paluu-