Matjes-sillitartar ja varhaisperunasalaattia

Tartar
200 g matjes silliä kuutioina
50 g punasipulia kuutiona
2 kpöl kovaksi keitettyä kananmunan valkuaista
50 g maustekurkkua kuorittuna ja kuutioituna
1 rkl hienonnettua tilliä
3 rkl valutettua ruokajugurttia

Valmistus
- Sekoita kaikki aineet keskenään
- Mausta suolalla tarvittaessa sekä mustapippurilla

Perunasalaatti
400 g varhaisperunoita kypsänä
1 rkl tuoretta piparjuurta raastettuna
3 rkl karkeaa dijonsinappia
1 rkl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria

Valmistus
- Siivuta kypsät perunat
- Kuullota reilussa oliiviöljyssä piparjuuri
- Lisää joukkoon siivutetut varhaisperunat
- Mausta salaatti karkealla dijon sinapilla, suolalla sekä pippurilla
- Anna tekeytyä kylmässä vuorokauden yli

 

-paluu-