Meriantura meuniére (neljälle)

- 4 kpl nyljettyä merianturaa
- 75 g voita
- 1 sitruunan mehu
- 50 g vehnäjauhoja
- 2 rkl silputtua persiljaa
- suolaa ja pippuria
- sitruunanviipaleita koristeluun

Kuivaa anturat talouspaperilla. Leivitä vehnäjauho-pippuri-suolaseoksessa molemmin puolin. Paista merianturat voissa kohtuullisella lämmöllä n. 7 min (kerran kääntäen) kunnes kala on kullanruskea. Nosta paistettu kala lastalla tarjoiluastialle. Jatka voin kuumentamista niin kauan, että se on pähkinänruskeaa. Lisää pilkottu persilja. Kaada voi-persilja seos kalan päälle ja mausta sitruunamehulla. Koristele sitruunaviipaleilla ja tarjoile heti

 

-paluu-