Paahdettua red mullettia ja vihreitä linssejä
8 kpl red mullet filettä
50 g sipulia kuutioituna
50 g porkkanaa kuutioituna
50 g selleriä kuutioituna
1 kpl valkosipulin kynttä
150 g vihreitä linssejä
4 kpl pekoni viipaletta
oliiviöljyä
suolaa , mustapippuria rouhittunaValmistus
- Laita linssit kattilaan ja kaada päälle kylmää vettä, anna liota n. tunnin
- Kaada liotus vesi pois ja kaada kylmää vettä kattilaan niin että linssit peittyvät
- Lisää veteen ripaus suolaa ja nosta linssit kiehumaan, keitä n.15 - 20 min.
- Leikkaa pekoni kuutioksi ja hienonna valkosipuli
- Paista pekoni kuutioita miedolla lämmöllä että rasva irtoaa
- Lisää joukkoon selleri-, porkkana kuutiot kuullota hetki
- Lisää joukkoon sipulikuutiot sekä valkosipuli
- Lisää viimeisenä valutetut linssit ja paista kuumaksi
- Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla
- Kuumenna paistin pannu kuumaksi ja kaada tilkka oliiviöljyä pannuun
- Paista kuumalla pannulla red mullet fileet vain nahkapuolelta kypsäksi
- Tarjoa heti kuuman lissipaistoksen kanssa