Timjami paahdettua silokampelaa ja oliivi-perunamuhennosta

800 g silokampela filettä
4 rkl tuoretta timjamia rouhittuna
4 kpl laakerinlehteä
2 kpl sitruunan mehua
merisuolaa
oliiviöljyä
200 g mustia oliiveja
400 g rosamunda perunaa kuorittuna
oliiviöljyä
suolaa

Valmistus
- Voitele uunivuoka oliiviöljyllä
- Valele silokampelan pinta oliiviöljyllä ja sitruunamehulla
- Mausta suolalla ja ripottele pintaa tuore timjami
- Kuumenna uuni 200c ja kypsennä silokampelat n.30 min.
- Kypsennä perunat keittämällä suolavedessä
- Jauha oliivit tehosekoittimella soseeksi oliiviöljyn kanssa
- Soseuta perunat, mausta oliivitahnalla ja oliiviöljyllä
- Tarkista suola
- Nosta oliivi - perunamuhennosta lautaselle ja silokampela pala päälle
- Tarjoile heti

-paluu-